El Órgano de Control Institucional del Programa de Alimentación Escolar (PAE) detectó múltiples deficiencias sanitarias en una planta productora de alimentos para escolares de la provincia de Leoncio Prado, según el Informe de Visita de Control N° 007-2026-OCI/8639-SVC. La planta, que atiende la modalidad de «comida lista para consumo» (Entrega N° 5), presenta graves irregularidades que ponen en riesgo la salud de los estudiantes beneficiarios.
La empresa Inversiones Ajimel EIRL no cuenta con autorización sanitaria para su sistema de tratamiento de aguas residuales domésticas con infiltración en el terreno, lo que genera riesgo de suspensión de actividades y posible afectación al servicio del PAE. Además, el Programa de Higiene y Saneamiento que utiliza la planta difiere del remitido a Digesa, por lo que la producción de raciones se realiza en condiciones no validadas.
El informe revela también falta de control efectivo de la temperatura en el almacén de huevo fresco y en el área de envasado, lo que podría afectar las características físico-químicas, la calidad sanitaria y la inocuidad de los alimentos. Asimismo, se evidenció la ausencia de Buenas Prácticas de Manipulación durante la elaboración de productos de panificación, un aspecto crítico para garantizar la salubridad de los alimentos destinados a menores de edad.
Las autoridades sanitarias y educativas han sido notificadas para que tomen acciones correctivas inmediatas. El PAE, que beneficia a miles de escolares en la provincia, podría enfrentar sanciones o la suspensión del servicio si la empresa no subsana las observaciones. La Contraloría recomendó supervisar el cumplimiento de las normas sanitarias y garantizar que los alimentos cumplan con los estándares de calidad. Los padres de familia han expresado su preocupación y exigen medidas urgentes para proteger la salud de sus hijos. Se espera que en los próximos días se realicen nuevas inspecciones.
